Чтобы как считать калории правильно, важно начать с надёжной базы. Самой точной на сегодня считается формула Миффлина-Сан Жеора. Она позволяет вычислить уровень основного обмена (УОО) — то количество энергии, которое тело тратит в состоянии полного покоя.
Для расчёта используется следующая логика:
(10 х в кг) + (6.25 х в см) - (5 х возраст) + s
где s для мужчин равно +5, а для женщин - 161.
Давай разберем пример. Представь человека весом 70 кг, ростом 170 см и возрастом 30 лет. Расчет будет выглядеть так: (10 х 70) + (6.25 х 170) - (5 х 30) - 161. Получаем 1451 ккал. Это базовый расход. Чтобы узнать итоговую норму, это число нужно умножить на коэффициент активности: от 1.2 (сидячий образ жизни) до 1.9 (тяжелые нагрузки). Если наш герой ходит в зал 3 раза в неделю, мы умножаем 1451 на 1.375 и получаем примерно 1995 ккал. Это и есть цифра для поддержания веса.
Первый вопрос, который возникает у новичка:
нужно ли взвешивать еду в готовом виде? В идеале продукты лучше учитывать в сыром состоянии, так как при варке крупы разбухают, а мясо ужаривается. Однако на старте перфекционизм — твой главный враг. Если взвешивание кажется слишком сложным, начни считать хоть как-то. Главное —
сформировать привычку замечать всё, что попадает в твой организм.